Crema de horchata y galletas
24 de junio de 2021
Si eres de los que adoran la base de galleta y mantequilla en los postres, estos vasitos de crema de horchata y galleta te encantarán. Una suave crema con uno de los ingredientes por excelencia del verano, la horchata, que unida a la clásica galleta, hacen de este postre un imprescindible en verano.
¿Te animas?
Ingredientes para la base:
- Galletas
- Mantequilla para La Mousse
- 500 ml de horchata
- 500 ml nata para montar
- 7 hojas de gelatina
- 3 claras de huevo
- 100 gr azúcar
- Solimón
Para decorar:
- Frambuesas
- Hierbabuena
Elaboración:
- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua.
- En un cazo calentamos las horchata, sin que hierva, y añadimos la gelatina. Dejamos enfriar.
- Por otro lado mezclamos las claras al punto de nieve con un poco de Solimón.
- Montamos la nata y mezclamos con las claras con movimientos envolventes.
- Vertemos poco a poco la horchata y mezclamos suavemente.
- En vasos pequeños añadimos una capa de galleta triturada y mantequilla como base.
- Añadimos la crema de horchata y dejamos enfriar en el frigorífico.
- ¡ Decoramos con fruta y listo !
